T15118 Agent Polyvalent d'Entretien et de Restauration au Collège Charles Brazier De... H/F - Conseils départementaux

- Entretien de locaux : salles de classe du rez-de-chaussée, 1er et 2e étages et toutes les autre salles, WC élèves filles et garçons, patio, préau (alternance des postes) avec les collègues qui sont en cuisine, vitres, couloirs, escaliers, autolaveuse pour le hall de la vie scolaire et les couloirs du bâtiment de l'externat.
- Service au self le midi en alternance selon le planning.
- Entretien de la laverie en alternance avec les collègues : grosse plonge, plonge vaisselle, réception de la vaisselle propre.
- Nettoyage du matériels, étagères, chariots, murs......en restauration
- Remplir les essuie-mains et le savon dans le distributeur.
- Rénovation de la vaisselle à chaque vacance.
- Respect des protocoles concernant le planning des nettoyages en cuisine : nettoyage quotidien, hebdomadaire et à chaque vacance.
- Remplir les protocoles que si le nettoyage est réalisé.
- Aide pour des aménagements de salles (tables, chaises) en cas de besoin
- Exerce la fonction de tutorat pour les contrats divers ou stagiaires

Principales :

- Travail en équipe dans l'année et lors des permanences
- Remplacer ponctuellement les collègues absents en fonction des besoins du service à la demande de la hiérarchie
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, les procédures mise en place

SAVOIRS
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
Connaissance des règles de l'HACCP
Gestes et postures
Règles d'utilisation et de maintenance du matériel et des machines de nettoyage
Règles d'utilisation des appareils de cuisine
Méthodes d'entreposage
Protocoles de nettoyage

SAVOIRS-FAIRE
Organiser le travail des personnels
Reconnaître et vérifier les produits et marchandises
Contrôler la réception en fonction de la commande
Reconnaître les pictogrammes
Ranger méthodiquement
Contrôler l'application des règles d'hygiène

SAVOIR ETRE (qualités)
Discrétion
Rigueur
Diplomatie
Initiative
Communication interpersonnels
Rendre compte
Gestion des conflits
Disponibilité
Polyvalence en cuisine

• Normes d'hygiène