Chef de Cuisine H/F - 02

La résidence recherche un chef de cuisine (h/f) dans le cadre d'un poste en CDI temps complet à pourvoir dès le 2 octobre 2023 (Vous travaillez du Lundi au Vendredi, et le weekend en cas d'impératif ou remplacement des équipes/ Horaires: 7h30 - 15h30 avec 1h de pause/ résidence récente avec une cuisine équipée, équipe au complet, valorisation de l'ancienneté).

Située A 35 mn de Soissons et Laon par la N2 et à 40 mn de Reims via la N31, la résidence médicalisée Les Boutons d'Or accueille 80 résidents dans un cadre verdoyant et fleuri.

Composée de 21 pavillons, construits de plain-pied, la résidence offre des espaces de vie et de travail lumineux et confortables. Cet établissement, compte 61 collaborateurs (dont 37 soignants) et fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe (de 3 cuisiniers dont un à 80%) la former et organiser la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au coeur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration.